تتعاون شركة كاثي باسيفيك مع مطعم يات تونغ هين الحائز على نجمة ميشلان لتقدم لعملائها طعم المنزل في السماء
تقدم قائمة “نكهات هونج كونج” الجديدة مجموعة من المأكولات المحلية الأصيلة لعملاء الدرجة الاقتصادية المميزة والدرجة الاقتصادية على رحلات مختارة
— يسر شركة كاثي باسيفيك أن تعلن عن شراكتها مع المطعم الكانتوني الحائز على نجمة ميشلان التابع لشركة Eaton HK، يات تونغ هين، للارتقاء بتجربة تناول الطعام على متن الطائرة لعملائها من الدرجة الاقتصادية المميزة والدرجة الاقتصادية. يعتمد هذا التعاون على شراكات شركة الطيران مع مطاعم هونغ كونغ المرموقة التي تشاركها التزامها بتزويد العملاء بتجارب تناول الطعام ذات الجودة العالية.
يعد مطعم Yat Tung Heen، بقيادة الشيف الشهير تام تونج، مؤسسة محبوبة لتناول الطعام في هونغ كونغ منذ عام 1990. ويتخصص المطعم في المأكولات الكانتونية التقليدية ولكن الراقية التي تسلط الضوء على النكهات الطبيعية للمكونات. تجمع القائمة المصممة حصريًا على متن الطائرة بين مجموعة مختارة من الأطباق المحلية الرائعة للعملاء المسافرين في الدرجتين الاقتصادية المميزة والاقتصاد على رحلات مختارة تغادر من هونج كونج بدءًا من يناير 2025، وستبدأ لأول مرة في جميع الوجهات الإقليمية طويلة المدى والمختارة، مثل البر الرئيسي الصيني، اليابان وتايلاند.
عروض قائمة “نكهات هونج كونج” الجديدة التي تم إعدادها بالتعاون مع يات تونج هين للدرجة الاقتصادية المميزة
تعد هذه الشراكة الجديدة لتناول الطعام جزءًا من جهد كاثي باسيفيك الأوسع نطاقًا لمواصلة تعزيز التجربة الشاملة على متن الطائرة في مقصوراتها الاقتصادية المتميزة والاقتصادية، والتي تأتي مع ترقيات أخرى مثيرة سيتم تقديمها تدريجياً.
وقالت فيفيان لو، المدير العام لتجربة العملاء والتصميم في كاثي: “إن التعاون مع يات تونغ هين، وهي شركة رائدة في مجال الطهي في حد ذاتها، يسمح لنا بتحويل تجربة تناول الطعام على متن الطائرة إلى شيء لا يُنسى لعملائنا. يسعدنا أن نقدم هذه التجربة الراقية لعملائنا في الدرجة السياحية المميزة والاقتصادية، خاصة وأن هذه هي المرة الأولى التي نتعاون فيها مع مطعم حائز على نجمة ميشلان لقوائمنا في هذه المقصورات. أملنا هو إثراء رحلة كل مسافر من خلال منحهم فرصة تذوق النكهات الفريدة والمبدعة لمدينتنا، والتي تم جلبها إلى الحياة من خلال براعة الطهي لدى كاثي باسيفيك ويات تونغ هين.
عروض قائمة “نكهات هونج كونج” الجديدة التي تم إعدادها بالتعاون مع يات تونج هين للدرجة الاقتصادية
وقال هارفي طومسون، المدير العام لشركة Eaton Workshop: “إن هذا التعاون المثير بين المطعم الكانتوني الحائز على نجمة ميشلان التابع لشركة Eaton HK، يات تونغ هين، وكاثي باسيفيك هو شهادة على موهبة الشيف تام تونغ ومثابرته. لقد كان الشيف تام شخصية محبوبة في مجتمع الطهي في هونغ كونغ لعقود من الزمن، وقد تم الاحتفال به لتفانيه في الحفاظ على المطبخ الكانتوني وابتكاره في نفس الوقت.
“من خلال هذا التعاون، يسعدنا أن نقدم لعملاء كاثي باسيفيك المذاق الحقيقي لهونج كونج، ونعرض النكهات الغنية والتراث الذي يميز مدينتنا. إنه لشرف كبير لنا أن نشارك إبداعات الشيف تام مع المسافرين من جميع أنحاء العالم، لنقدم لهم تجربة طعام أصيلة تعكس جوهر مدينتنا.”
وقال تام تونغ، رئيس الطهاة في يات تونغ هين: “خلال السنوات التي قضيتها كرئيس للطهاة في يات تونغ هين، سعينا دائمًا لتقديم تجربة طعام تستحق جائزة ميشلان لضيوفنا باستخدام أفضل المكونات الممكنة. إن رؤية هذا الإرث يمتد إلى السماء مع شركة طيران شهيرة مثل كاثي باسيفيك أمر مثير للغاية. وإنني أتطلع إلى أن يتمكن المزيد من المسافرين من تجربة النكهات المميزة لـ Yat Tung Heen.
الاقتصاد المتميز
تبدأ رحلة الطهي لعملاء الدرجة الاقتصادية المميزة مع كاثي باسيفيك بصدر البط المدخن مع الخردل المخلل والخولنجان (煙燻鴨胸配南薑甜酸菜) كمقبلات. هذا الطبق مستوحى من البط المطهو ببطء على طريقة تشيو تشاو، والذي أعيد تقديمه مع الحموضة اللذيذة للخضروات المخللة التي تخترق ثراء شرائح البط الطرية.
بعد ذلك، يمكن للعملاء الاختيار من بين مجموعة رائعة من الأطباق الرئيسية. من العناصر الأساسية في المطبخ الكانتوني، لحم الصدر والوتر المطهو ببطء مع صلصة تشو هو، ومجموع تشوي وأرز الياسمين المطهو على البخار (柱侯醬炆牛筋腩、菜心及絲苗白飯) هو طعام مريح في أفضل حالاته، ويضم فتات طرية من لحم البقر في صلصة تشو هو الغنية والعطرية المصنوعة من فول الصويا المخمر لصق كنجم الطبق.
المأكولات البحرية المقلية والبطيخ مع صلصة XO والأرز المقلي بالبيض (XO醬翠玉瓜炒海鮮、蛋炒飯) تثير براعم التذوق مع مزيج من المأكولات البحرية المقلية في المقلاة مع صلصة XO اللذيذة. إضافة البطيخ اليشم العصير وفطر الأذن الخشبية يوفر لمسة خفيفة وحساسة.
لحم صدر ووتر مطهو ببطء مع صلصة تشو هو، سوم تشوي وأرز الياسمين المطهو على البخار
مأكولات بحرية مقلية وبطيخ مع صلصة XO وأرز مقلي بالبيض
سمك الهلبوت المقرمش مع صلصة الصويا الممتازة، لب البامبو المطهو ببطء مع بيبي تشوي سوم، أرز مقلي بالبيض
لذيذ بنفس القدر هو سمك الهلبوت المقرمش مع صلصة الصويا الممتازة ولب الخيزران المطهو ببطء مع مبلغ تشوي الصغير والأرز المقلي بالبيض (豉油皇比目魚、竹笙扒菜心苗及蛋炒飯). يعرض الطبق شرائح سمك الهلبوت المقلية قليلاً حتى تصبح مقرمشة وذهبية من الخارج، بينما تظل رطبة وقشارية من الداخل. تتم إضافة صلصة الصويا الممتازة لإعطاء توازن مثالي بين الملوحة والحلاوة، وتعزيز النكهات الطبيعية للأسماك.
اقتصاد
بالنسبة للمقبلات، يمكن لعملاء الدرجة الاقتصادية التطلع إلى طماطم الكرز المتبلة مع البرقوق المحفوظ (話梅浸車厘茄)، والتي تسلط الضوء على طماطم الكرز المتبلة في صلصة حلوة ومنعشة مملوءة بالخوخ الصيني المحفوظ. تضيف قاعدة من الفجل والجزر المخلل قليلاً تباينًا مبهجًا مع الطماطم الممتلئة والعصيرية، مما يحدد نغمة الطبق الرئيسي الذي يليه.
يمكن للعملاء تذوق مجموعة واسعة من الأطباق الرئيسية المغرية، والتي تم إعداد كل منها بدقة شديدة لجعل وجبتهم ذكرى لا تُنسى. لذيذ ومريح، الدجاج المخبوز مع الزنجبيل العطري وقشر اليوسفي المعتق، كاي لان والأرز المقلي بالبيض (鮮沙薑陳皮焗雞扒、芥蘭及蛋炒飯) يشيد بأحد أطباق يات تونغ هين المميزة. يتميز هذا التقديم بشريحة دجاج خالية من العظم متبلة بالزنجبيل العطري الطازج وقشر اليوسفي القديم، مما يضفي حلاوة لاذعة. يُخبز الدجاج في الفرن حتى يصبح طريًا وذهبيًا، ويُقدم مع كاي لان المفروم جيدًا والأرز المقلي بالبيض.
وفي الوقت نفسه، من المؤكد أن لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأناناس الطازج والخضروات المختلطة وأرز الياسمين المطهو على البخار (甜酸菠蘿咕嚕肉、鮮蔬及絲苗白飯) سيثير ذكريات جميلة عن الخير الكانتوني القلبي. تشتمل هذه الوصفة المجربة والصحيحة على قطع طرية من لحم الخنزير المقلي والأناناس الطازج والفلفل الحلو المزجج في صلصة حلوة وحامضة نابضة بالحياة تغطي كل مكونات الطبق.
طماطم كرزية متبلة مع برقوق محفوظ
لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأناناس الطازج والخضروات المشكلة وأرز الياسمين المطهو على البخار
بط مطهو ببطء والقلقاس مع صلصة البرقوق المخللة والبروكلي والثوم والقرنبيط وأرز الياسمين المطهو على البخار
للحصول على خيار أكثر متعة، يمكن للعملاء الاستمتاع بالبط المطهو ببطء والقلقاس مع صلصة البرقوق المخللة والقرنبيط والثوم والقرنبيط وأرز الياسمين المطهو على البخار، مستوحى من المطبخ الكانتوني الكلاسيكي. . يتميز هذا الطبق ببط مطهو ببطء في صلصة لاذعة مصنوعة من البرقوق والزنجبيل والفلفل الحار المحفوظ، مع القلقاس المتضمن لمزيد من العمق لخلق تفاعل مبهج من النكهات الحلوة المنعشة والقوام الرقيق. يكتمل هذا الطبق مع البروكلي والقرنبيط المقلي بالثوم وأرز الياسمين المطهو على البخار، مما يجعله وجبة مرضية.
نبذة عن كاثي باسيفيك
شركة الطيران المتميزة كاملة الخدمات كاثي باسيفيك هي الناقل المحلي لهونج كونج ولها أكثر من سبعة عقود من التاريخ، وهي عضو مؤسس في واحدالتحالف العالمي العالمي. تضم كاثي أيضًا قسم الشحن كاثي كارجو، وشركة النقل منخفضة التكلفة HK Express وأعمال نمط الحياة الخاصة بها. كاثي هي عضو في مجموعة سواير وهي مدرجة في بورصة هونج كونج (HKSE). لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة www.cathaypacific.com.
نبذة عن يات تونغ هين
مطعم Eaton HK الحائز على نجمة ميشلان (2017-2024) Yat Tung Heen هو مطعم مشهور عالميًا بقيادة الشيف الشهير تام تونغ. يقدم المطعم المأكولات الكانتونية الأصيلة، في أجواء مزاجية عالية التصميم مستوحاة من حانات شنغهاي في عشرينيات القرن العشرين، ويقدم تجربة طهي نادرة. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة www.yattungheen.com.
معرف الإصدار: 89150089
إذا واجهت أي مشاكل أو تناقضات أو مخاوف تتعلق بالمحتوى الموجود في هذا البيان الصحفي والتي تتطلب اتخاذ إجراء أو إذا كان البيان الصحفي يتطلب الإزالة، فإننا نشجعك بشدة على التواصل معنا دون تأخير عن طريق الاتصال بـ error@releasecontact.com (إنه من المهم ملاحظة أن هذا البريد الإلكتروني هو القناة المعتمدة لمثل هذه الأمور، وإرسال رسائل بريد إلكتروني متعددة إلى عناوين متعددة لا يساعد بالضرورة في تسريع طلبك). سيكون فريقنا الملتزم متاحًا بسهولة على مدار الساعة لمعالجة مخاوفك في غضون 8 ساعات واتخاذ الإجراءات المناسبة لتصحيح المشكلات التي تم تحديدها أو دعم عمليات إزالة البيانات الصحفية. يظل ضمان الحصول على معلومات دقيقة وموثوقة هو التزامنا الثابت.
