وإليك كيفية تكديس ستاربكس ولوكين على السعر والقائمة والأجواء.

• شركة لوكين كوفي، التي خاضت معركة قوية ضد ستاربكس في آسيا، تتطلع إلى الولايات المتحدة.
• سجلت ماركة القهوة الصينية، المعروفة بتخفيضاتها الكبيرة، أداء قويا في الربع الثالث.
• يقول المحللون إن لوكين قوة لا يستهان بها.

تخوض شركة Luckin Coffee معركة قوية ضد ستاربكس في آسيا. والآن، تخطط لجلب هذا التنافس إلى الولايات المتحدة.

إليكم حالة اللعب: تحاول شركة ستاربكس إخراج نفسها من المأزق. في ربعها المنتهي في 29 سبتمبر، أعلنت ستاربكس عن انخفاض بنسبة 7٪ في المبيعات في جميع أنحاء العالم. وفي الصين، تراجعت مبيعات الشركة بنسبة 14% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، لتصل إلى 783.7 مليون دولار.

وفي أغسطس، عينت بريان نيكول رئيسًا تنفيذيًا جديدًا لها. قال نيكول إن خطته لتغيير سلسلة القهوة تتضمن طلبات أسرع، وإضافة لمسة إنسانية إلى عملية الطلب، ووضع منافذ العلامة التجارية على أنها “مساحات ثالثة”.

أبلغ لوكين عن ربع ثالث قوي. ارتفعت مبيعاتها بنسبة 41.4% على أساس سنوي، وبلغت إيراداتها الفصلية 1.452 مليار دولار. تشتهر السلسلة بصفقاتها القوية، ونكهاتها غير العادية مثل مشروب القهوة Big Cheese، والطلب عبر الهاتف المحمول.

كلا العلامتين التجاريتين تتمتعان بمكانة راسخة في سنغافورة، مع وجود منافذ بيع متعددة في منطقة الأعمال المركزية في المدينة. في أحد أيام الأسبوع الأخيرة في وقت الغداء، توقفت عند كل من Luckin وStarbucks لأرى كيف يمكن المقارنة بينهما من حيث السعر وخيارات القائمة والأجواء.

لوكين مقابل ستاربكس

لقد بدأت في Luckin Coffee.

عندما دخلت، وجدت الناس ينتظرون حول طاولة التجميع لتناول مشروباتهم. وكان آخرون يجلسون على الطاولات يشربون القهوة.

ولكن يبدو أن معظم العملاء في عجلة من أمرهم، وعلى استعداد لتناول مشروباتهم والذهاب.

لطلب أي عنصر قائمة في Luckin، يتعين على العملاء تنزيل تطبيق العلامة التجارية وتقديم طلبهم رقميًا. الموظفون في المنضدة لا يتلقون الأوامر.

كان التطبيق سهل الاستخدام، على الرغم من ظهور العديد من النوافذ المنبثقة لقسائم الخصم. لأنني كنت مستخدمًا جديدًا، كل مشروب في القائمة كان نصف قبالة بالنسبة لي.

وكان أغلى مشروب في القائمة هو مشروب الشوفان المثلج شاكراتو المدرج بسعر 8 دولارات سنغافورية، أو 6 دولارات. مع الخصم، كلفني 4 دولارات سنغافورية.

كان هناك ما لا يقل عن خمسة أوامر في انتظار التحصيل قبلي. ومع ذلك، كان مشروبي جاهزًا في أقل من خمس دقائق، وجاهزًا للاستلام بمجرد مسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيًا على التطبيق الخاص بي. لم يكن علي التحدث إلى شخص واحد طوال العملية.

بعد ذلك، مشيت حوالي 100 قدم إلى أقرب ستاربكس، الذي كان به منطقة جلوس كبيرة. كان بعض الأشخاص الذين يرتدون ملابس العمل يعقدون اجتماعات الغداء هناك، بينما كان آخرون يتسكعون للعمل على أجهزة الكمبيوتر المحمولة.

كان باريستا ودودًا عندما سألته عن أغلى مشروب في قائمتهم. اتضح أنه أحد مشروبات العطلات الموسمية.

لقد اخترت Salted Pretzel Cocoa Oatmilk Latte، والذي وصل سعره إلى 10 دولارات سنغافورية.

على عكس لوكين، لم يكن هناك أحد في الطابور. لقد خرجت مع قهوتي، وهي مشروب بحجم كبير مغطى بالمعجنات المطحونة، في أقل من ثلاث دقائق، أسرع قليلاً مما كنت عليه في لوكين.

بشكل عام، كان أغلى مشروب ستاربكس أغلى من مشروب لوكين. كان لدى لوكين عدد أكبر من العملاء، لذا كان وقت الانتظار أطول قليلاً مما هو عليه في ستاربكس.

المعركة من أجل هيمنة القهوة

تأسست شركة Luckin Coffee في بكين في أكتوبر 2017. وتقدمت بطلب لإشهار إفلاسها في الولايات المتحدة في عام 2021 بعد تداعيات فضيحة احتيال محاسبي، حيث تم الكشف عن أنها زورت ما يقرب من نصف مبيعاتها البالغة 732 مليون دولار تقريبًا من عام 2019.

واليوم، لديها 21,343 متجرًا على مستوى العالم.

أطلقت لوكين أول متاجرها العالمية في سنغافورة في مارس 2023، وتمتلك الدولة المدينة الآن أكثر من 40 منفذًا. وهي الآن تتطلع إلى السوق الأمريكية بحثًا عن فرص التوسع.

وكتب لوكين في تقرير أرباح الربع الثالث: “نحن نقوم أيضًا بتقييم الفرص المتاحة في الولايات المتحدة والأسواق الأخرى بنشاط”.

لم يستجب ممثلو Luckin Coffee لطلب التعليق من BI على هذه القصة.

لدى ستاربكس 40,199 منفذًا على مستوى العالم، أي ما يقرب من ضعف عدد منافذ لوكين. ومن هذا العدد، يوجد 7596 متجرًا في الصين، بزيادة عن 6806 متجرًا كانت موجودة قبل عام.

عندما طلب منه التعليق، قام ممثل ستاربكس في الصين بتوجيه BI إلى التصريحات التي أدلى بها نيكول والمدير المالي للعلامة التجارية، راشيل روجيري، في مكالمة أرباح الربع الرابع.

وفي المكالمة، قال روجيري إن المبيعات في الصين “تأثرت بالمنافسة الشديدة والبيئة الكلية الناعمة التي أثرت على الإنفاق الاستهلاكي”.

لوكين ليست المنافسة الصاعدة الوحيدة لستاربكس في الولايات المتحدة. كما أنها تتنافس مع أمثال Dutch Bros. و7 Brew.

وقال آر جيه هوتوفي، رئيس الأبحاث التحليلية في Placer.ai، لـ BI عن ستاربكس: “هناك مخاوف بشأن سرعة الخدمة والتعقيد التشغيلي، ولا يوجد ابتكار جديد في القائمة”.

وأضاف: “يأتي انخفاض زيارات ستاربكس أيضًا في وقت تشهد فيه سلاسل القهوة والمشروبات الأخرى زيادات في الزيارات على أساس سنوي، مما يعزز أن ابتكارات المنتجات الجديدة لا تتواصل مع المستهلكين”.

يقول المحللون إن شركة ستاربكس يجب أن تشعر بالقلق بشأن شركة Luckin Coffee

يقول محللو المستهلك إن تسعير شركة Luckin وتركيزها على التكنولوجيا يمنحها ميزة على ستاربكس.

وقال ديفيد يو، أستاذ المالية من جامعة نيويورك، لـ BI Luckin “إن كل شيء يتعلق بالتكنولوجيا”. وبالمقارنة، قال إن استخدام ستاربكس للتكنولوجيا، مثل الطلب عبر تطبيقها، “ضعيف جدًا”.

نشر يالينغ جيانغ، خبير أبحاث المستهلك الصيني وراء النشرة الإخبارية “متابعة اليوان”، مقالا يوم الاثنين حول أداء ستاربكس في الصين. وقال جيانغ فيه إن ستاربكس فشلت باستمرار في “تلبية تصور المستهلكين الصينيين المتغير حول سعر المنتج”.

قال نيرغونان تيروشيلفام، محلل شؤون المستهلكين والأسهم في شركة Aletheia Capital في سنغافورة، لموقع BI إنه يعتقد أن شركة Luckin “تتمتع بميزة على ستاربكس في الوقت الحالي” بسبب حداثتها.

ومع ذلك، قال إن لوكين ربما لا يزال في معركة شاقة في الولايات المتحدة.

وقال تيروشيلفام: “قد لا تسير خطط شركة Luckin Coffee في الولايات المتحدة بسلاسة كما يتوقع المرء لأن الولايات المتحدة سوق معقدة للغاية، حيث تتمتع ستاربكس بمكانة أفضل بكثير من آسيا”.

وقال إن إنشاء منافذ بيع في الأسواق الآسيوية أرخص أيضًا من الولايات المتحدة.

وأضاف تيروشيلفام: “إن تكاليف التوسع، من حيث تكلفة طرح منفذ مقابل المردود منه، هي في الواقع أكثر صعوبة بكثير في الولايات المتحدة منها في آسيا”.

وردد يو هذه المشاعر، قائلا إن الخصم الشديد ليس نهجا مستداما بالنسبة للوكين.

وقال “أقول دائما إن الخصم ليس استراتيجية عظيمة على المدى الطويل. يمكن استخدامه بفعالية لأغراض قصيرة المدى”.

ومع ذلك، قال يو إن سعر ستاربكس الباهظ بشكل متزايد قد خلق “فرصة” أمام لوكين.

وأضاف يو: “لذلك أعتقد أن هذا توقيت جيد لمنظور لوكين إذا كانوا على استعداد للذهاب والخصم والسعر بقوة لكسب العملاء”.