تضمنت غزوة Tyson Foods الأولى في اللحوم البديلة نصف اللحوم ونصف نبات البرغر. مسؤول تنفيذي يشرح لماذا أحدث المنتجات تحت علامتها التجارية Raised & Rooted تعتمد على النباتات بنسبة 100٪.

• تضيف Tyson Foods البرغر والنقانق والأطعمة إلى علامتها التجارية Raised & Rooted القائمة على النباتات.
• أسقطت العلامة التجارية المنتجات التي كانت مزيجًا من المكونات النباتية والحيوانية العام الماضي.
• Raised & Rooted تحاول مواجهة منافسين مثل Impossible و Beyond ، بما في ذلك السعر.
• شاهد المزيد من القصص على صفحة الأعمال في Insider.

تتجه إحدى أكبر شركات اللحوم في العالم إلى عالم النباتات.

قالت شركة تايسون فودز يوم الإثنين إنها تضيف فطائر البرجر والنقانق والأرضيات إلى علامتها التجارية Raised & Rooted القائمة على النباتات. ستظهر المنتجات على أرفف متاجر التجزئة الأمريكية بالقرب من منتجات المنافسين بما في ذلك Beyond Meat و Impossible Foods.

قال ديفيد إرفين ، نائب رئيس التسويق في تايسون للبروتينات الناشئة ، لـ Insider أن منتجات Raised & Rooted تحتوي على بروتين أكثر من المنتجات المنافسة وبأسعار مماثلة. على سبيل المثال ، سيتم بيع عبوتين من البرغر Raised & Rooted مقابل 4.99 دولارات ، مباشرة عند نقطة سعر مشتركة لقطعتين من فطائر Beyond Burger.

اقرأ أكثر: دفع جنون SPAC العلامات التجارية الصغيرة غير المختبرة مثل BurgerFi و Tattooed Chef إلى السوق العامة. الآن ، يتدافع المسؤولون التنفيذيون لمواكبة المطالب

تظل اللحوم النباتية أكثر تكلفة من نظيراتها الحيوانية ، على الرغم من أن كبار منتجي البروتين النباتي قالوا إنهم يريدون تغيير ذلك بمرور الوقت.

أطلقت Tyson العلامة التجارية Raised & Rooted في عام 2019. في البداية ، احتوت المجموعة على عناصر نباتية بالكامل بالإضافة إلى منتجات كانت مزيجًا من المكونات النباتية والحيوانية ، مثل البرغر المصنوع من لحم البقر أنجوس وبروتين البازلاء. كما باعت قطع الناجتس التي تستخدم البازلاء والخيزران وبذور الكتان بدلاً من لحم الدجاج ولكنها تحتوي على بياض البيض.

بعض المستهلكين بما في ذلك نباتيون وجادل المدافعون عن النباتات ، بعد إطلاق سراحهم ، أن تايسون كان يضلل المستهلكين من خلال تسويق البرغر المخلوط وشذرات البيض كجزء من خط إنتاج “نباتي” على الرغم من احتوائه على منتجات حيوانية. “اتخذ تايسون عبارة” نباتي “- مما يعني” يحتوي على نباتات فقط “- واختارها ليعني” يحتوي على نباتات “،” براين كاتمان ، الرئيس والمؤسس المشارك لمؤسسة Reducetarian ، كتب في Entrepreneur في عام 2019.

قال إرفين إن شركة تايسون ، ومقرها أركنساس ، أوقفت البرغر المخلوط وأزالت بياض البيض من شذراتها في نهاية العام الماضي ، وأصبحت منتجات العلامة التجارية الآن نباتية بنسبة 100٪. وأضاف: “أردنا أن نبقى على اتصال برسالة واحدة” ، مشيرًا إلى أن المنتجات المخلوطة تتطلب على الأرجح مساحة مختلفة ومروجة بوضوح على أرفف السوبر ماركت بصرف النظر عن الخيارات القائمة على النباتات بالكامل.

لكنه قال إن تايسون لم يتخل عن فكرة اللحوم الجزئية والمنتجات النباتية الجزئية. قال إرفين: “لدي قلب للأشياء الممزوجة”. “إنه مجال سنستمر في استكشافه وإلقاء نظرة عليه ، وسنقوم بإخراج هذه المنتجات عندما يكون ذلك منطقيًا.”

لقد حصل منتجو اللحوم الكبار على عربة اللحوم البديلة من خلال عمليات الاندماج والاستحواذ والاستثمارات. قالت شركة JBS ومقرها البرازيل ، أكبر مورد للحوم في العالم ، الأسبوع الماضي إنها ستستحوذ على شركة هولندية ناشئة للحوم نباتية مقابل 341 مليون يورو (408 ملايين دولار). وإلى جانب Raised & Rooted ، تمتلك Tyson استثمارات في شركة New Wave Foods لصناعة المأكولات البحرية النباتية وشركة Memphis Meats القائمة على الخلايا.

ورفضت متحدثة باسم تايسون الإفصاح عن النسبة المئوية من إجمالي مبيعات الشركة القائمة على العناصر النباتية ، لكنها أضافت أنها “جزء صغير من أعمالنا ، لكنها تنمو”.

بالنسبة إلى تايسون ، فإن المنتجات النباتية مثل البرغر الجديد ، والحبوب ، والنقانق هي فرصة لزيادة استهلاك البروتين ، كما قال إرفين. قال إرفين: “يستبدل الناس وجبات أخرى ، مثل الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات أو الوجبات النباتية ، ويستبدلونها فعليًا ببروتين أعلى”. أشار المسؤولون التنفيذيون في تايسون أيضًا إلى زيادة استهلاك البروتين في جميع أنحاء العالم كفرصة للشركة لزيادة المبيعات ، خاصة في أجزاء من العالم حيث يتوسع عدد السكان ويتزايد الطلب على البروتين.

ولدى سؤاله عما إذا كان الهدف من عروض تايسون النباتية هو استبدال استهلاك اللحوم بمرور الوقت ، قال إرفين: “يتعلق الأمر بإعطاء المستهلكين خيارًا”.